მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

2 ლ. თევზის ბულიონი, 4 ც. კარტოფილი , 4 ც. სტაფილო , 4-5 ღერი მწვანე ხახვი, 4 ს/კ სქელი ნაღები, 1 ჩ/კ მარილი (თუკი ბულიონი უმარილოა). ფრიკადელებისთვის: 1 ც. (700-800 გრ.) უთავო ღურწკანა, 1 ც. კვერცხი , 1/2 ჩ/კ მარილი.

მომზადების წესი:

ორაგული გაასუფთავეთ, რბილობი  დანით ძალიან წვრილად დააქუცმაცეთ, დაუმატეთ მარილი, კვერცხი და მიღებული ფარში  დაამუშავეთ. მომზადებული მასისგან სველი ხელებით პატარა ბურთულები გააკეთეთ და 1–2 საათით მაცივარში მოათავსეთ. სტაფილო რგოლებად დაჭერით, კარტოფილი – ოთხკუთხედებად.

სტაფილოს რგოლები მდუღარე ბულიონში ჩაუშვით და ხარშეთ 10–15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ კარტოფილიც დაუმატეთ, ჩაასხით ნაღები და კიდევ 10 წუთი მოხარშეთ. რაც შეეხება ფრიკადელებს, ისინი ცალკე ჭურჭელში მოხარშეთ. საწურით ამოიღეთ და წვნიანში გადაიტანეთ.

კერძი მიიყვანეთ ადუღებამდე და გაზქურიდან გადმოდგით. სუფრაზე გატანის წინ ჩაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი.

ულუფების რაოდენობა: 8