საჭირო მასალა: ცომი - 2 ჭიქა ფქვილი, 1 ჩ.კ. შაქარი, 2 ს.კ. კარაქი, 1 ს.კ. მშრალი საფუარი, 2/3 ჭიქა რძე ანწყალი,¼ ჩ.კ. მარილი.
გულსართი – 400 გ. თევზის ფილე, 1/2 ჭიქა ბრინჯი, 1ს.კ. კარაქი, მარილი, თეთრი პილპილი – გემოვნებით.
მომზადება: ფქვილში ავურიოთ საფუარი, თბილრძეში ან წყალში გავხსნათ მარილი, შაქარი,შევურიოთ საფუვრიან ცომს. შევაზილოთ დამდნარიკარაქი, მოვზილოთ ცომი და დავდგათ თბილ;ადგილას ასაფუებლად. მოხარშული თევზის ფილედავჭრათ პატარა ნაჭრებად და ავურიოთ მოხარშულიბრინჯი.
ცომი დავყოთ 10 ნაწილად, გავაბრტყელოთ ხელითდა გადავანაწილოთ გულსართი. ცომი ბოლომდე არშევკრათ, რომ შუაგულში გამოჩნდეს გულსართი.წავუსვათ ცხიმი, დავაწყოთ თუნუქის ფურცელზე დაგამოვაცხოთ მაღალ ტემპერატურაზე გახურებულღუმელში. 15-20 წუთის განმავლობაში.