საჭირო ინგრედიენტები:
500 გრ კენკრის ნაკრები (წითელი, თეთრი, შავი მოცხარი, მარწყვი, ალუბალი, ჟოლო)
1/3 ჭიქა შაქარი,
1/3 ამდენივე ფქვილი
¾ ჭიქა რძე
1 კვერცხი
50 გრ. კარაქი
1ჩ.კ ცომის გავაფხვიერებელი
მომზადების წესი:
კენკრა ჩავალაგოთ ცხიმწასმულ ფორმაში. კარგად ავთქვიფოთ კვერცხი და შაქარი, ფრთხილად დავუმატოთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და რძე. ფაფუკი ცომი უნდა გამოვიდეს.
კენკრას დავასხათ ცომი და გამოვაცხოთ ღუმელში 180 გრადუსზე, 35 წთ.
