მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

თევზი – 600 გრ. ფილე , ხახვი – 1 თავი, კარაქი – 2 ს.კ., პური – 100 გრ., რძე – 2 ს.კ., კარტოფილი – 5-6 ც., პომიდორი – 2-3 ც., ზეთი – 3 ს.კ., პეტრუშკა – 10 გრ., პურის ფქვილი – 1-2 ს.კ., ტომატის წვენი – 1 1/2 ჭიქა, დაფქული შავი პილპილი. მარილი

მომზდების წესი:

გასუფთავებული კარტოფილი დაჭერით გრძლად და ზეთში ოდნავ შეწვით. ხახვი დაჭერით ალყა-ალყა, მოშუშეთ ზეთში, დაჭრილ პომიდორთან და ტომატის წვენთან ერთად.

თევზის ფილე დაჭერით და გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, შეურიეთ რძეში ჩალბობილი პური, პომიდორში მოშუშული ხახვი და კიდევ ერთხელ გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. მოაყარეთ მარილი, პილპილი და გადაურიეთ. გამზადებული თევზის ფარშისგან ამოაგუნდავეთ პატარა გუფთები, ამოავლეთ ფქვილში და შეწვით ზეთში.

ჟარონაზე დაყარეთ შემწვარი კარტოფილი, ზემოდან – შემწვარი გუფთა, მოასხით ტომატის წვენი და მოშუშეთ. სუფრაზე გატანის წინ მაოყარეთ პეტრუშკა.