საჭირო მასალა: ბლინებისთვის– 2 ჭიქა კეფირი ანმაწონი, 400 მლ. მდუღარე წყალი, 2-3 ს.კ. ზეთი, 3ცალი კვერცხი, 1/3 ჩ.კ. სოდა, 150-200 გ. ფქვილი, ¼ ჩ.კ.მარილი.
გულსართისთვის: 600 გ. მოხარშული ისპანახი, 4თავი ხახვი, 1 კონა ქინძი, 2 ჩ.კ. ყვითელი ყვავილი,ზეთი – ხახვის მოსაშუშად, მარილი, წიწაკა –გემოვნებით.
მომზადება: კვერცხი და მარილი გავთქვიფოთ,დავუმატოთ სოდაარეული მაწონი, მდუღარე წყალიდა ვთქვიფოთ, შემდეგ შევურიოთ ზეთი, ფქვილიგახურებულ ტაფაზე გამოვაცხოთ თხელი ბლინები. მოხარშული ისპანახი დავჭრათ, შევურიოთ ზეთშიმოშუშული წვრილად დაჭრილი ხახვი და ყვითელიყვავილი, მარილი და მწვანილი. ისპანახიმოვათავსოთ ბლინებში და შევახვიოთ. ასე მომზადებული ბლინები შეგვიძლია მივირთვათ შემწვარ მდგომარეობაშიც.
